Nesta época, na Holanda, comem-se muitos espargos. Da gastronomia holandesa, é o que mais aprecio.
Na Primavera de 2012, rumámos a Venlo, no Llimburgo, a sul dos Países Baixos, onde a culinária à base de espargos é especialmente apreciada nesta altura do ano. Eis alguns exemplos:
Sopa de Espargos
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O Restaurante: De Overbeek
Tradicional, rústico e muito concorrido. Nesta época, o melhor é reservar com antecedência.
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Já este ano, fomos até Nijmegen, uma das cidades mais antigas do país, situada na província da Guéldria e que fica junto à fronteira com a Alemanha.
Eis os 3 pratos principais do Menu de Espargos:
Um excelente e fresquinho bife de atum com espargos.
Eis os 3 pratos principais do Menu de Espargos:
Um excelente e fresquinho bife de atum com espargos.
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Sopa de espargos com presunto serrano e salsa.
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Lombinhos de borrego com espargos e rodelas de batata doce frita.
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O Restaurante: De Vlaams Arsenaal
Um restaurante sofisticado, de muito boa qualidade, com preços muito acessíveis para o padrão holandês (pouco mais de €30, um menu de 5 pratos), música ao vivo e um serviço atento e cuidado.
A cantora desta noite foi uma jovem, com uma voz muito bonita, que interpretou temas dos anos 70 e 80.
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