Brouwerij'T IJ, Amsterdam

Neste fim-de-semana luminoso, rumámos até Amsterdam, para, finalmente, conhecermos uma das cervejarias mais castiças e conhecidas da cidade, a Brouwerij'T IJ, situada, nada mais, nada menos, que numa casa-de-banho municipal já com mais de 100 anos de existência (data de 1911). A lembrar esses primórdios, as duas portas de entrada, uma a dizer "vrouwen" (mulheres) e a outra a dizer "mannen" (homens). A Brouwerij'T IJ é igualmente muito conhecida por se situar junto ao moinho mais alto da Holanda, o "De Gooyer".

Brouwerij' T IJ  ( Cervejaria no IJ )

A cervejaria tem duas esplanadas ao ar livre, mas nós optámos por ficar no espaço interior, que nos lembrou tabernas antigas, com os seus azulejos e quadros de ardósia. Fotografei esta coluna por me lembrar um moinho com as suas velas.

A praxe pedia o tabuleiro com cinco cervejas da casa a experimentar, sendo que, a segunda e a terceira, a contar da esquerda, foram as minhas favoritas. Refiro-me à Natte (uma "dubbel"), a segunda cerveja da casa ser produzida e a Zatte (uma "tripel"), a primeira desta cervejaria e que data de 1985. Podem ler mais sobre estas cervejas e outras que a Brouwerij'T IJ produz, aqui. Todas elas são de fabrico artesanal. A acompanhar, pedimos queijo, salsinha grelhada e salsicha fumada. Tudo excelente, mas nada de mostarda a acompanhar o queijo e nada de pão a acompanhar as salsichas. Tendo em conta os hábitos cá da terra, estranhei...Mas que é um espaço a voltar, sem dúvida! 

Enquanto estava na Brouwerij'T IJ, não pude deixar de me lembrar deste clássico de Jacques Brel.... Dans le Port D`Amsterdam, uma das minhas favoritas deste cantor inesquecível.

Dans le port d'Amsterdam
Y a des marins qui chantent
Les rêves qui les hantent 
Au large d'Amsterdam
Dans le port d'Amsterdam
Y a des marins qui dorment
Comme des oriflammes
Le long des berges mornes
Dans le port d'Amsterdam
Y a des marins qui meurent
Pleins de bière et de drames
Aux premières lueurs 
Mais dans le port d'Amsterdam 
Y a des marins qui naissent 
Dans la chaleur épaisse 
Des langueurs océanes 

Dans le port d'Amsterdam 
Y a des marins qui mangent 
Sur des nappes trop blanches 
Des poissons ruisselants 
Ils vous montrent des dents 
A croquer la fortune 
A décroisser la lune 
A bouffer des haubans 
Et ça sent la morue 
Jusque dans le coeur des frites 
Que leurs grosses mains invitent 
A revenir en plus 
Puis se lèvent en riant 
Dans un bruit de tempête 
Referment leur braguette 
Et sortent en rotant 

Dans le port d'Amsterdam 
Y a des marins qui dansent 
En se frottant la panse 
Sur la panse des femmes 
Et ils tournent et ils dansent 
Comme des soleils crachés 
Dans le son déchiré 
D'un accordéon rance 
Ils se tordent le cou 
Pour mieux s'entendre rire 
Jusqu'à ce que tout à coup 
L'accordéon expire 
Alors le geste grave 
Alors le regard fier 
Ils ramènent leur batave 
Jusqu'en pleine lumière 

Dans le port d'Amsterdam
Y a des marins qui boivent
Et qui boivent et reboivent
Et qui reboivent encore
Ils boivent à la santé
Des putains d'Amsterdam
De Hambourg ou d'ailleurs
Enfin ils boivent aux dames 
Qui leur donnent leur joli corps 
Qui leur donnent leur vertu 
Pour une pièce en or
Et quand ils ont bien bu 
Se plantent le nez au ciel 
Se mouchent dans les étoiles 
Et ils pissent comme je pleure
Sur les femmes infidèles
Dans le port d'Amsterdam
Dans le port d'Amsterdam.