"Sabias que o prato nacional do Suriname, o Pom, é de origem judaico-portuguesa?", perguntava-me uma colega do ginásio que costuma ir também às aulas de Yin Yoga. " Não...", respondi, com um sorriso, simultaneamente intrigada e interessada em saber mais.
O Suriname é uma antiga colónia neerlandesa situada na América do Sul e que faz fronteira com o Brasil. O meu/nosso primeiro contacto com a cultura do país foi cá, nos Países Baixos (uma das nossas vizinhas é de lá).
"Podes comprar no take-away do Toko.", acrescentou a minha colega. Nessa mesma tarde, o meu marido e eu passámos por lá e comprámos. Nós gostamos de ir ao Toko. Eles vendem, sobretudo, produtos da Indonésia, da China e do Suriname. E tremoços espanhóis. E eu gosto muito de tremoços. E de comprar algas (anti-inflamatórios naturais) e fungos pretos para as saladas e massa com chá verde.
O Pom é feito com pedaços de frango entre camadas de pomtajer (é um tubérculo, uma raíz), sumo de limão e um molho feito com óleo ou margarina, cebola, tomate, sal, pimenta e noz-moscada. Inicialmente, os judeus portugueses usavam batatas, mas o prato sofreu algumas adaptações e actualmente faz-se, sobretudo, com pomtajer.
O Pom é feito com pedaços de frango entre camadas de pomtajer (é um tubérculo, uma raíz), sumo de limão e um molho feito com óleo ou margarina, cebola, tomate, sal, pimenta e noz-moscada. Inicialmente, os judeus portugueses usavam batatas, mas o prato sofreu algumas adaptações e actualmente faz-se, sobretudo, com pomtajer.
No Youtube, encontrei este video que explica, em maior detalhe, quais os ingredientes e como se faz o Pom (a partir dos 00:40). Enjoy!
NB: Obrigada a quem colocou este video no Youtube.
